Proizvodi od mangulice

Please follow and like us:

Proizvodi od mangulice se izdvajaju svojim kvalitetom od drugih vrsta. Ovo svinjsko meso bilo je poznato još u 19. veku, međutim, tek poslednjih godina dobija pravi značaj u ishrani.

Šta je mangulica?

Proizvodi od mangulice duguju svoje postojanje knezu Milošu. U znak zahvalnosti, on je iz tora u Topčideru poklonio deset krmača rase šumadinka i dva vepra mađarskom grofu Jozefu Nadoru. Grof je kasnije, na imanju Kiš Jeno, naše rase ukrstio sa mađarskim sortama kao što su bakonyi i szalantor. Tako je nastala čuvena svinja – mangulica.

Postoji 5 osnovnih vrsta mangulica.

Bela mangulica  je najbrojnija podrasa, podjednako dobra za prinos masti i mesa.

Crvena mangulica nastala je kombinacijom bele mangulice i kovrdžavodlake salontaške i u proseku je teža od bele.

Lastavičasta mangulica nastala je ukrštanjem bele i crne mangulice, tako da joj je stomak beo, a leđa crna. Ova sorta rađa u proseku više mladih od bele.

Crna mangulica je najrasprostranjenija na jugu Mađarske i u Sremu. Nastala je ukrštanjem sremske crne svinje sa belom mangulicom.

Divlja mangulica je veoma retka rasa. Rasprostranjena je u planinskim predelima i najverovatnije je nastala spajanjem divlje svinje i bele mangulice.

Po čemu su proizvodi od mangulice specifični?

Ime mangulica dao je Vuk Karadžić a znači “svinja sa dosta masti“. Baš kao što i naziv kaže proizvodi od mangulice sadrže veći procenat masti. Takođe, sočniji su, tamnije boje i imaju izraženu aromu u odnosu na druge rase.

Zbog ovih karakteristika spadaju u slasnu, srpsku hranu namenjenu pravim gurmanima.

Proizvodi od mangulice su najzdravije meso

Iako mnogi ljudi naglašavaju da su suhomesnati proizvodi nezdravi naročito ako se konzumiraju stalno, proizvodi od mangulice ne spadaju u ovu kategoriju.

Zapravo, oni imaju bolji uticaj na zdravlje ljudi nego pileće meso, jer sadrže brojne materije koje podstiču rad organizma, snižavaju loš holesterol i sadrže manje kalorija od drugih vrsta mesa.

Ono što ih, pre svega, izdvaja jeste HDL tzv. “dobar“ holesterol. On sprečava da se loš holesterol nagomilava na zidovima arterija, a samim tim i niz srčanih smetnji.

Pored povoljnog odnosa holesterola, proizvodi od mangulice sadrže čak 40 odsto ukupnih dnevnih potreba belančevina koje nam daju potrebnu energiju. Zatim tiamin, vitamine B6 i B12 (oko 20 odsto ukupnih dnevnih potreba), kao i gvožđe (10 odsto ukupnih dnevnih potreba).

Zbog izuzetne nutritivne vrednosti proizvodi od mangulice dostižu visoke cene

Proizvodi od mangulice su veoma traženi ne samo kod nas, već širom Evrope. Koliki značaj imaju govori i podatak da se svakog prvog vikenda u decembru održava “Dan mangulice”.

Zbog svih troškova koje su veći, uzgoja koje duže traje i još uvek nedovoljne rasprostranjenosti, proizvodi od mangulice su daleko skuplji od onih koji se dobijaju od domaće svinje. Imajući u vidu visok kvalitet i hranljivu vrednost cene su sasvim opravdane.

Kompanija Agropapuk je svoj asortiman prilagodila zdravoj hrani, te je uvrstile svinjski pršut mangulice, kulen, suvu domaću slaninu mangulice, suvi svinjski vrat mangulice, suvu svinjsku pečenicu mangulice, domaće čvarke mangulice i domaću mast mangulice. Svi ovi proizvodi su napravljeni po tradicionalnoj recepturi i ne sadrže aditive i konzervanse.

Program mangulice kompanije Agropapuk nosi priznanje Wellnes Award koje u okviru programa “Promovišimo najbolje u Srbiji“ dodeljuje Wellness and Spa, Privredna komora Beograd i Ministarstvo za Ekonomiju i regionalni razvoj Srbije.

Dođite i uverite se sami zašto je ovo meso toliko traženo!

Please follow and like us: